Répakrémleves paradicsommal

Hozzávalók:

• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 3 dl paradicsomlé
• 4 dl húsleves alaplé
• só, bors
• 1 db vöröshagyma
•  vaj
• 20 dkg spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• bazsalikom

Elkészítés:

A répákat meghámozzuk, felkarikázzuk, majd kevés vajon megpirítjuk az aprított vöröshagymával.

Felöntjük a húsleves alaplével, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet is és puhára főzzük. Leszűrjük, a sárgarépát turmixgépbe tesszük, a levét pedig a kívánt krémesség eléréséig adagoljuk hozzá. Végül ízlés szerint fűszerezzük.

A spenótot egy kevés vajon, az apróra vágott fokhagymával együtt megfonnyasztjuk és tálaláskor krémleves tetejére helyezzük.